7 Resep Ayam Cili Padi Simpel Dan Sederhana: Enaknya Kebangetan, Bikin Auto Nambah Nasi!

“Gila sih, ini masakan apaan? Enak banget!”

“Emm... Saya nggak pernah makan ayam seajib ini sebelumnya!”

“Resepnya gampang, tapi rasanya kayak buatan chef bintang lima!”

Kenapa Masakan Ini Lagi Booming atau Lagi Trend?

Nggak bisa dipungkiri, ayam cili padi itu punya kenikmatan yang dahsyat banget! Pedasnya nampol, gurihnya pas, dan aromanya bikin ngiler. Ditambah lagi, resepnya yang simpel dan sederhana, bikin siapa aja bisa masak ayam cili padi sendiri di rumah. Nggak heran deh, kalo masakan ini jadi idola baru para pecinta kuliner!

Dari Mana Asal Masakan Ini?

Sebenernya, asal usul pasti ayam cili padi ini masih simpang siur, guys. Ada yang bilang dari Indonesia, ada juga yang bilang dari negara tetangga. Tapi, yang jelas, masakan ini udah jadi bagian dari budaya kuliner kita. Dan yang pasti, kelezatannya nggak perlu diragukan lagi!

Apa Kelebihan Masakan Ini Dibanding Kuliner Resep Masakan Ayam Lainnya?

Menurut Juwairiyah sih, yang bikin ayam cili padi ini beda dari masakan ayam lainnya adalah perpaduan rasa pedas, gurih, dan gurihnya yang pas banget! Nggak cuma itu, tekstur ayamnya yang empuk dan bumbunya yang meresap sempurna, bikin setiap gigitannya bikin nagih!

Gimana, sob? Tertarik buat cobain? Resepnya gampang banget, kok! Di bawah ini Juwairiyah udah siapin resepnya untuk kalian semua, simak baik-baik ya...

7 Resep Ayam Cili Padi Simpel Dan Sederhana

Jumlah Porsi: 5 - 7 porsi

Waktu Persiapan: 15 menit

Waktu Memasak: 25 - 45 menit

Kategori Masakan: Masakan Malaysia/Malaysian Foods

1. Resep Sederhana Ayam Cili Padi

Berikut resep sederhana untuk membuat Ayam Cili Padi:

Bahan-bahan:

500 gram daging ayam (potong sesuai selera)
10 buah cili padi (iris halus)
3 siung bawang putih (cincang halus)
5 siung bawang merah (iris tipis)
2 batang serai (memarkan)
2 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
1 ruas lengkuas (memarkan)
200 ml santan
2 sdm minyak goreng
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Air secukupnya

Cara Memasak:

Panaskan minyak goreng di dalam wajan.
Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
Masukkan serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas. Tumis sebentar hingga harum.
Masukkan potongan ayam, aduk hingga ayam berubah warna.
Tambahkan cili padi, aduk rata.
Tuangkan santan, aduk perlahan agar santan tidak pecah.
Tambahkan garam dan gula secukupnya, lalu aduk rata.
Masak hingga ayam matang dan bumbu meresap. Jika perlu, tambahkan sedikit air agar tidak terlalu kering.
Angkat dan sajikan ayam cili padi dengan nasi panas.

2. Ayam Masak Cili Padi khas Malaysia

Berikut adalah Ayam Masak Cili Padi khas Malaysia:

Bahan-bahan:

500 gram ayam, dipotong kecil-kecil
10-15 cili padi (sesuai selera pedas)
3 siung bawang putih, cincang halus
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun limau purut
1 inci lengkuas, memarkan
200 ml santan
1 sendok makan air asam jawa
1 sendok teh gula
Garam secukupnya
Minyak untuk menumis

Bahan Bumbu Halus:

5-6 siung bawang merah
3-4 siung bawang putih
1 inci kunyit
1 inci jahe

Cara Memasak:

Siapkan Bumbu Halus: Blender atau ulek semua bahan bumbu halus hingga menjadi pasta.
Tumis Bumbu: Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus, bawang putih cincang, serai, lengkuas, dan daun limau purut hingga harum dan bumbu matang.
Masukkan Ayam: Tambahkan potongan ayam ke dalam wajan. Aduk hingga ayam berubah warna dan sedikit kaku.
Tambahkan Cili Padi: Masukkan cili padi yang telah diiris halus. Aduk rata.
Masak dengan Santan: Tuangkan santan ke dalam wajan. Aduk perlahan agar santan tidak pecah.
Tambahkan Bumbu: Masukkan air asam jawa, gula, dan garam. Aduk rata dan biarkan masakan mendidih dengan api kecil hingga ayam matang dan bumbu meresap.
Cicipi: Cicipi dan sesuaikan rasa jika perlu. Tambahkan garam atau gula sesuai selera.
Sajikan: Angkat dan sajikan Ayam Cili Padi dengan nasi hangat.

Resep ayam Cili Padi simpel dan sederhana

3. Ayam Cili Padi Pedas Gurih Tanpa Asam Jawa

Resep ini cocok untuk kamu yang suka pedas dan ingin menikmati ayam cili padi dengan rasa gurih yang mantap tanpa asam jawa!

Bahan-bahan:

Bahan Utama:

500 gram ayam, potong sesuai selera
10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
15-20 buah cabai rawit merah (sesuai selera pedas)
3 buah cabai merah besar
2 lembar daun salam
3 cm lengkuas, memarkan
2 batang serai, memarkan
1 sdt ketumbar bubuk
1/2 sdt jintan bubuk
Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya
Minyak goreng untuk menumis

Bahan Pelengkap (opsional):

Daun jeruk, iris halus
Daun bawang, iris serong
Tomat merah, potong-potong

Cara Membuat:

Haluskan Bumbu: Blender atau ulek bawang merah, bawang putih, cabai rawit merah, cabai merah besar, ketumbar bubuk, dan jintan bubuk hingga halus.
Tumis Bumbu: Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus bersama daun salam, lengkuas, dan serai hingga harum dan matang.
Masukkan Ayam: Masukkan potongan ayam, aduk rata hingga berubah warna.
Tambahkan Air: Tuang air secukupnya hingga ayam terendam. Masukkan garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
Masak hingga Matang: Masak dengan api sedang hingga ayam matang dan bumbu meresap. Koreksi rasa.
Tambahkan Bahan Pelengkap (opsional): Menjelang diangkat, masukkan daun jeruk, daun bawang, dan potongan tomat. Aduk rata dan masak sebentar hingga layu.
Sajikan: Angkat ayam cili padi dan sajikan selagi hangat dengan nasi putih.

Tips Memasak:

Untuk rasa pedas yang lebih dahsyat, tambahkan jumlah cabai rawit sesuai selera.
Kamu bisa mengganti air dengan santan untuk hasil lebih gurih dan creamy.
Jika ingin lebih praktis, gunakan bumbu dasar merah yang sudah jadi.
Sajikan ayam cili padi dengan lauk pendamping lainnya seperti tahu, tempe, atau telur dadar.

4. Ayam Cili Padi Goreng Tepung

Ayam cili padi yang menggugah selera dengan rasa pedas dan gurih. Berikut beberapa Ayam Cili Padi Goreng Tepung yang bisa Anda coba:

Bahan

Potongan ayam (dada atau paha) Tepung terigu
Garam
Merica
Perasan jeruk nipis
Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

Marinasi potongan ayam dengan garam, merica, dan perasan jeruk nipis.
Gulingkan ayam dalam tepung terigu hingga terbalut rata.
Goreng ayam hingga kecoklatan dan matang. Tiriskan.
Tumis bumbu cili padi yang sudah dihaluskan hingga harum.
Tambahkan garam, kaldu bubuk, dan gula sesuai selera.
Masukkan ayam goreng, aduk hingga merata dengan bumbu.
Angkat dan sajikan. Ayam cili padi siap disantap!

5. Ayam Lemak Cili Padi

Berikut Ayam Lemak Cili Padi, hidangan lezat khas Melayu yang berbahan dasar ayam dengan kuah santan pedas:

Bahan-bahan:

1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
500 ml santan kental
2 gelas air
3 batang serai, memarkan
3 lembar daun kunyit
2 lembar daun jeruk purut
Garam secukupnya
Gula secukupnya

Bumbu Halus:

15 buah cabai rawit merah (atau sesuai selera)
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 ruas kunyit
1 ruas jahe
1 sdt ketumbar bubuk

Cara Membuat:

Persiapan Ayam:Cuci bersih potongan ayam dan tiriskan.
Menumis Bumbu:Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum.
Tambahkan Rempah:Masukkan serai, daun kunyit, dan daun jeruk purut. Tumis sebentar hingga rempah-rempah layu.
Masak Ayam:Masukkan potongan ayam, aduk rata dengan bumbu hingga ayam berubah warna.
Rebus Ayam:Tambahkan air, garam, dan gula secukupnya. Masak dengan api sedang hingga ayam setengah matang.
Tambahkan Santan:Tuang santan ke dalam wajan, aduk rata. Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah.
Memasak Hingga Matang:Masak hingga ayam benar-benar matang dan kuah menyusut serta mengental. Cicipi dan sesuaikan rasa.
Sajikan:Ayam Lemak Cili Padi siap disajikan. Nikmati dengan nasi hangat.

6. Ayam Cili Padi Pedas Menggigit

Resep ini untuk kamu pecinta pedas! Rasa pedas cabai rawit yang dahsyat dijamin bikin ketagihan!

Bahan-bahan:

Bahan Utama:

500 gram ayam, potong sesuai selera (bisa pakai bagian paha/dada)
15 siung bawang merah
8 siung bawang putih
20-25 buah cabai rawit merah (atau sesuai selera pedas)
5 buah cabai merah keriting
3 cm jahe
2 cm lengkuas, memarkan
3 lembar daun jeruk
2 batang serai, memarkan
1 sdt ketumbar bubuk
1/2 sdt merica bubuk
Garam dan gula secukupnya
Minyak goreng untuk menumis
Air secukupnya

Bahan Pelengkap (opsional):

Daun bawang, iris serong untuk taburan
Bawang goreng untuk taburan
Jeruk nipis untuk pelengkap

Cara Membuat:

Haluskan Bumbu: Blender atau ulek bawang merah, bawang putih, cabai rawit merah, cabai merah keriting, jahe, ketumbar bubuk, dan merica bubuk hingga halus.
Tumis Bumbu: Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus bersama lengkuas, daun jeruk, dan serai hingga harum dan matang.
Masukkan Ayam: Masukkan potongan ayam, aduk rata hingga berubah warna.
Tambahkan Air: Tuang air secukupnya hingga ayam terendam. Masukkan garam dan gula. Aduk rata dan masak dengan api sedang.
Koreksi Rasa: Setelah mendidih dan ayam setengah matang, cicipi dan koreksi rasa. Tambahkan garam, gula, atau cabai jika diperlukan.
Masak hingga Matang: Masak terus hingga ayam matang dan bumbu meresap. Biarkan air menyusut sedikit agar bumbu lebih kental.
Sajikan: Angkat ayam cili padi pedas, sajikan di atas piring saji. Taburi dengan daun bawang dan bawang goreng. Beri perasan jeruk nipis sebagai pelengkap.

Tips:

Untuk rasa pedas yang lebih maksimal, gunakan jenis cabai rawit yang lebih pedas seperti cabai setan.
Jika ingin lebih gurih, kamu bisa menambahkan sedikit kaldu bubuk ayam atau kaldu jamur.
Untuk tekstur saus yang lebih kental, kamu bisa melarutkan 1 sdm tepung maizena dengan sedikit air lalu masukkan ke dalam masakan di akhir proses memasak.
Jangan takut untuk menyesuaikan tingkat kepedasan dengan selera Anda.

7. Ayam Cili Padi Hijau

Berikut adalah Ayam Cili Padi Hijau yang pedas dan lezat:

Bahan-bahan:

500 gram ayam (potong kecil-kecil)
1/2 cangkir cili padi hijau (sesuai selera pedas)
4 siung bawang putih
3 butir bawang merah
1 inci halia
2 batang serai (dititik)
2 lembar daun limau purut
1/2 cangkir santan kelapa
1/2 cangkir air
2 sdm minyak untuk menumis
Garam secukupnya
Gula secukupnya

Langkah-langkah:

Persiapan Bahan:

Cili padi hijau, bawang putih, bawang merah, dan halia ditumbuk hingga halus atau boleh juga dihaluskan menggunakan blender.
Ayam dipotong kecil-kecil dan dicuci bersih.

Menumis:

Panaskan minyak dalam kuali.
Tumis bahan-bahan yang telah dihaluskan bersama serai hingga naik bau dan berubah warna.

Memasak Ayam:

Masukkan potongan ayam ke dalam kuali. Gaul rata hingga ayam berubah warna.
Tambahkan daun limau purut.
Masukkan santan kelapa dan air. Kacau rata.

Mengatur Rasa:

Masak dengan api sedang hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai selera. Kacau rata dan biarkan mendidih hingga kuah sedikit pekat.

Penyajian:

Angkat dan sajikan Ayam Cili Padi Hijau panas-panas dengan nasi putih.

So, tunggu apa lagi? Buruan cobain resep ayam cili padi ini di rumah! Dijamin, deh, rasanya nggak kalah sama yang di restoran bintang lima!

Gimana pendapat lo tentang 7 Resep Ayam Cili Padi Simpel Dan Sederhana ini? Tulis komentar lo di bawah dan kunjungi website kita di www.juwairiyah.com untuk resep-resep lezat lainnya!